【塞班島奇食】肉食天堂 島民麵包果當飯食?

塞班島位於大平洋,面積大約只有1.5個香港島。島仔細細,自家生產不多,非常依賴進口。不過這裏的人愛吃也吃得多,而且特別喜歡吃肉,來這裏旅行小心會撐破胃!

美式快餐

塞班島屬於美國屬地,飲食文化亦大受美國影響,喜歡大大份、啖啖肉,去西餐廳据扒、吃個美食漢堡,是熱門選擇。記者試了其中一間專賣漢堡的360旋轉餐廳,環境不錯,塞班景色360度一覽無遺。漢堡全部用上美國安格斯牛肉,大大塊牛肉非常厚身,熱辣辣的芝士跟牛肉融為一體,香氣四溢。塞班島的食物不算特別便宜,一份漢堡連薯條、自助沙律吧盛惠US$13.99(約HK$110),不過勝在大大份,一個人未必吃得下。

360 Revolving restaurant
8th Flr., Marianas Business Plaza Susupe


360旋轉餐廳,塞班景色360度一覽無遺。


”Steak Fries”牛排薯條,薯條配上堆得像山的碎牛扒肉再淋上芝士。US$11.95

酒吧美食

到酒吧喝兩杯,是很多塞班人最愛的晚間活動。嗜肉的他們,送酒小吃也不忘大魚大肉。蒜蓉章魚、夏威夷醃魚生、香蒜炸魚是濃味香口的選擇,配啤酒一流。就算吃薯條,也要預上牛扒的份,這裏有道菜式叫”Steak Fries”,薯條配上堆得如山高的碎牛扒肉再淋上芝士,喝酒也不能讓胃閒著。


Naked Fish Bar& Grill

Chalan Kanoa, beach road

原住民特色美食

塞班島有兩大原住民種族──查莫羅和卡若蘭族,除了美式文化,本地當然也有自己的特色食物。Apigigi及Bunelos都是當地人常吃的小食。Apigigi是香蕉葉烤糯米,口感煙韌像麻糬,有淡淡的椰子味及葉香。Bunelos是油炸東甩,圓圓的一個球,外面炸得香口,裏面是芒果或香蕉,剛炸好不久,暖暖的時候吃最好味。雖說是小食,但其實兩款都很飽肚,有些塞班人也會買來做早餐。

本地人的日常飯餐,通常都是一份主食配兩三款配菜,再加一碗湯。主食是紅米飯或麵包果,麵包果看來有點像榴槤肉,質感也像,入口會變成糊仔般黏黏乎乎,味道則比較像薯蓉。之所以會用麵包果作主食,是因為以前未必每家每戶都有米,所以他們就找一種澱粉質豐富的水果代替。配菜主要都是肉、肉、肉,塞班人會自己在家醃製風乾豬肉或牛肉,弄成厚厚一片,充滿咸香。傳統以來,塞班人都是喜歡吃肉而甚少吃蔬菜,配菜中非肉的東西,就只有”Coco”。Coco其實是醃水果,把木瓜或芒果切條,加少少辣味的醬汁煮,吃起來爽口。至於湯,他們稱之為”Charakilis”,用米及碎牛肉熬煮,極為濃稠,吃起來像是碎肉粥而不是湯水。


塞班版本的三餸飯,左邊是紅米飯、麵包果、肉乾,中間是煮肉片、椰子烤魚,右邊是醃水果”Coco”以及濃得像粥的”Charakilis”。 US$6


塞班小吃Bunelos,熱辣辣的時候吃最好味。

馬里亞納國際美食與啤酒節

塞班島的美食很多,想一次嘗盡,可以參加每年五月舉辦的美食與啤酒節。全島最有名的食肆、酒店雲集,毋須入場費,更有攤檔提供免費試酒。美食節逢星期六晚上舉行,食肉獸不要錯過。


Travel Memo
簽證:特區護照或BNO免簽,可逗留45天。
匯率:1美金約兌7.8港元
機票:香港至塞班有直航來回。以HK Express為例,單程機票約港幣798元起(不包括機場稅、燃油附加費和其他額外收費),飛行時間約5小時。

鳴謝:馬里亞納觀光局、HK Express

攝影:張志孟
記者:李珮禎

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原文 Link http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/travel/art/20180608/20414164