【飲食籽】野外露營輕便攜帶 鮮茄吞拿魚長通粉

【飲食籽:野餐食譜】「人在野」,想到要額外帶個手提冰箱,即時想打退堂鼓。其實只要悉心選擇食材,到野外煮食不一定要帶手提冰箱。例如這個鮮茄吞拿魚長通粉,所有食材於室溫下最少可保存數天,那就帶得輕便,煮得輕鬆。

鮮茄吞拿魚長通粉(2人份量)

【材料】 【份量】
番茄 2個
蒜頭 1小粒
洋葱 半個
長通粉 1杯
(未煮前)
油浸吞拿魚 1罐
鹽、黑椒 少許
茄膏 少許
香草 少許

*此菜式不需帶備手提冰箱1

【煮法】
1.先將長通粉出水,備用
2.洋葱切長條形,將番茄和蒜頭切細
3.以無添加的罐裝油浸吞拿魚中葵花籽油起鑊,先炒洋葱,再加番茄和蒜茸
4.視乎喜好加入適量香草和茄膏,繼續爆炒
5.當洋葱炒至軟身,可加入吞拿魚
6.隨後加入長通粉、適量黑椒和鹽兜炒,令通粉平均沾上醬汁
7.可以整個炒鍋當作餐具來上碟

【小貼士】
平時我們為了健康,購買罐裝吞拿魚時可能會選擇鹽水浸。但到野外煮食時可為方便起見,可考慮選購無添加油浸吞拿魚,因可順便利用罐中的葵花籽油來起鑊。另外,由於市面上一般罐裝吞拿魚已有鹹度,所以煮這個菜式時,最好先試味才加鹽和黑椒來調味。

用具查詢:GoWild
太古城中心一期地下069A

食譜設計:Kobe廚娘·遊雜貨店@Cafe Racer
攝影:楊梓聰
編輯:翟純恩

原文 Link http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/travel/art/20171028/20196532