前空姐嫁去意國18年 煮蝦意粉越洋吸like

【旅遊籽:浪迹遊蹤】事隔兩個月,仍記得這頓美味的晚餐。微涼的羅馬深秋,我們圍坐在雅致的餐桌前,吃着醬汁濃稠的鮮番茄蝦意粉,配新鮮的黑椒檸檬青口,還有一碗紅蘿蔔雪耳湯。為我們煮晚餐的是居意18年的香港人高詠建(Kellie),她煮得一手好菜,更開設專頁分享意大利食譜。

住過米蘭羅馬 最愛拿坡里

她與意大利老公的故事,源於一段浪漫邂逅。「1994年我與朋友到希臘旅行,在船上遇到我老公。本來也沒想過有下文,怎料他對我一見鍾情,更特地學了兩個月英文來香港找我。」Kellie被他的誠意打動,遙距戀愛四年後結婚,辭掉空姐工作搬到意大利。她曾居米蘭、拿坡里和羅馬,比較三個地方,米蘭是時裝之都,工作機會多些;羅馬比較國際化,亦適合兒子的教育發展,但她最愛的是拿坡里。「在拿坡里可同時找到『熱情』和『混亂』,人們很友善,但有時像鄉下地方,意大利人也講笑去拿坡里要拿護照。但我對這城市歸屬感很強,一來我老公是拿坡里人,二來住了足足八年,當地也是意大利數一數二出產美食的地方。」
回想過去18年在意大利的生活,她笑言有起有跌,當初最不適應一定是語言。她斬釘截鐵說:「在意大利如果不懂意大利文生存不到,就算生存到也不會開心。政府不注重外國語言,電視、電影全是配音版,街招路牌也很少英文,故要學懂意大利文,在這裏才會有更多發展機會。」當時她一到埗就立即上課,放學繼續與老爺奶奶練習。「有人笑我們亞洲人發不到『R』音,但我覺得不用太着緊某個發音,最重要是放膽與人溝通。一年多兩年後慢慢掌握了語言,生活就開心得多了。」她移居當地後從事出入口工作數年,直到11年前生了兒子就專心做家庭主婦。「自己照顧比較好,可以教他多些語言,我自己是香港人,當然要教他廣東話。他現在可以溝通到八、九成,懂得寫少少中文字,亦記得香港所有地鐵站的名。」

走出廚房 拍旅遊片想出食譜

走進她的家,書架擺滿了意大利食譜,廚房「架生」齊備,是她用心經營的成果。「意大利最吸引的一定是食,食材新鮮又便宜。」她自小熱愛煮食,嫁到意大利後得到廚藝精湛的老公傳授秘技,煮食興趣越來越濃厚。在朋友鼓勵下,她在專頁用意大利文分享中菜食譜,後來改用中文分享意大利食譜,結果有意想不到的收穫。「我把鮮番茄蝦意粉的食譜放上專頁,一星期就有5,000個like,從沒想過回響這麼大!讀者留言謝謝我分享秘訣,又說我感染他們開始煮食。因為這個蝦意粉,我才有動力分享更多食譜,認識了很多愛煮食的人。」
她不想把自己局限在廚房,故更多分享意大利文化、時裝和旅遊資訊,又與旅遊組織合作拍片介紹不同城市。專頁漸成為她分享生活的平台,也是不少人認識意大利的窗口,她更計劃2019年中出版第一本食譜文化書。「早前有電視台播放異國新娘的節目,我覺得不能代表所有嫁到外國的香港人,聽似很多負面的事,或許只是我們不知道來龍去脈。初頭幾年肯定是辛苦的,最重要是自己幫自己去行條路出來。」


鮮番茄蝦意粉是她的皇牌菜,以蝦頭熬汁,蝦味濃郁。


她平日會逛鮮花廣場市集,購買新鮮的食材。


她(左二)在意大利曾獲邀開班教中菜,與意大利人交流香港文化。


她(下排右三)一年回港幾次,都會與讀者見面聚會,煮意大利餐。


她移居意大利18年,家裏掛着這個用香港明信片砌成的掛畫。

facebook:意大利衣食住行- KK Life in Italy

Travel Memo
機票:乘國泰航空往羅馬,來回機票連稅約4,800港元
簽證:持特區護照及BNO可免簽證逗留90日
匯率:1歐元約兌9.2港元
鳴謝:Central Group

記者:洪慧冰
攝影:王國輝(部份圖片由受訪者提供)
編輯:施明慧

原文 Link http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/travel/art/20180204/20293501